為切實(shí)保障校園食品安全，提升學(xué)校食堂從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)能力，我縣近期組織開展了覆蓋全縣千所學(xué)校的食堂從業(yè)人員食品安全及職業(yè)技能培訓(xùn)。此次培訓(xùn)旨在通過系統(tǒng)化的教學(xué)與實(shí)踐指導(dǎo)，全面提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能，筑牢校園食品安全防線。

培訓(xùn)內(nèi)容緊密結(jié)合學(xué)校食堂工作實(shí)際，重點(diǎn)圍繞食品安全法律法規(guī)、食品采購與貯存規(guī)范、食品加工操作流程、餐具消毒與衛(wèi)生管理、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置等方面展開。同時(shí)，針對(duì)從業(yè)人員的職業(yè)技能提升，課程還增設(shè)了烹飪技術(shù)、營養(yǎng)配餐、服務(wù)禮儀等實(shí)用模塊，幫助參訓(xùn)人員掌握更專業(yè)的餐飲服務(wù)技能。

此次培訓(xùn)采用線上線下相結(jié)合的方式，邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)管部門專家、資深餐飲培訓(xùn)師進(jìn)行授課，并通過案例分析、現(xiàn)場(chǎng)演示、互動(dòng)問答等形式增強(qiáng)培訓(xùn)效果。參訓(xùn)人員紛紛表示，通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，不僅深化了對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，還提升了自身的業(yè)務(wù)水平，為今后更好地服務(wù)師生奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

我縣將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，進(jìn)一步完善學(xué)校食堂管理長效機(jī)制，定期組織類似的培訓(xùn)與考核，持續(xù)推動(dòng)食堂從業(yè)人員隊(duì)伍的專業(yè)化、規(guī)范化建設(shè)，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。